Un recuerdo de la infancia, cajeta de leche quemada

Ingredientes:

  • 8 tazas de leche
  • 4 tazas de azúcar
  • 1/2 cucharada
  • Cafetera de bicarbonato

Preparación:

  • Mezcle 6 tazas de leche con el bicarbonato.
  • Ponga a fuego y deje que suelte el hervor. Retire.
  • Mezcle en un recipiente grande dos tazas de leche con el azúcar.
  • Hierva a fuego bajo hasta que empiece a espesar y tomar color oscuro.
  • Vierta sobre el recipiente las 6 tazas de leche con bicarbonato, siga hirviendo sin dejar de mover hasta que se vea el fondo en el cazo.
  • Deje enfriar: coloque en un recipiente de vidrio.

|DULCE TÍPICO DE MÉXICO|



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