Pollo a la Valentina, ¡Una receta que debemos probar!

Ingredientes:

  • 1 pollo partido en piezas
  • 1 cebolla partida en dos
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 zanahoria partida a la mitad
  • Aceite para freír

Salsa:

  • 1 kilo de jitomate asado, pelado y despepitado
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo chicos
  • ½ taza de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de mejorana
  • 1 cucharada de azúcar o al gusto

Acompañamiento:

  • 4 papas cocidas, peladas, rebanadas y fritas en aceite o manteca.

Procedimiento:

  • El pollo se pone a cocer con la cebolla, el ajo, el perejil, la zanahoria, agua a cubrir y sal al gusto.
  • Cuando esté bien cocido se escurre, se pasa por la salsa de jitomate, se fríe en aceite caliente, se acomoda en el platón de servicio y se baña con el resto de la salsa.
  • La salsa: el jitomate se licúa con la cebolla, el ajo, el vinagre, el vinagre de los chiles jalapeños y se cuela, se le añade el resto de los ingredientes y se pone a cocer hasta que esté bien sazonada.

|PLATILLO TÍPICO DE MÉXICO|

 

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2 comentarios el “Pollo a la Valentina, ¡Una receta que debemos probar!

  1. leslie gargallo dice:

    que delicia, ya hasta me volvió a dar hambre!!! yumi… que rico!!!! ahora que ya se me acabo todo el repertorio de recetas por hacer, esta es muy buena opción para ir ampliándolo!!!

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