Tequila para los turistas

Un empresario de Jalisco avecindado en Cozumel abrirá en esta ciudad una destilería, en la calle 41-A con 41, en el inicio de la Calzada de los Frailes.

Antonio Delgadillo Parra comenta que su familia tiene una empresa que elabora tequila con el nombre de Los Tres Toños.

Desde hace algún tiempo comenzó a visualizar instalar un negocio en esta ciudad, por ser una ciudad colonial y paso de turistas.

Ahora encontró la casa adecuada y la habilitó para convertirla en un sitio turístico.

-La colonización de México coincide con el inicio de la elaboración del tequila en Jalisco; había que encontrar un predio colonial que reúna las características -dice.

En el lugar mandó construir una pileta para el machacado de las piñas del agave; un horno, y tinas de reposamiento para el fermentado del licor.

-Todo eso es para explicar el proceso a los turistas; no quiere decir que vayamos a elaborar el tequila aquí; sólo será la demostración y las degustaciones -dice.- Juan Antonio Osorio Osorno.

¡Agradecemos a El Diario de Yucatán por el artículo!

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