Tips: ¿Cómo escoger el mejor pescado?

Pescado

Muchas veces no sabemos elegir entre un pescado fresco y uno que ya tiene días. Aquí te damos algunos consejos para saber escoger el mejor:

  • Los ojos del pescado deben estar translúcidos y redondeados. Si los tiene opacos y hundidos, descártalo.
  • Las escamas no deben desprenderse fácilmente.
  • Las agallas o branquias deben ser de color rosado o rojizo. El color dependerá de la especie que estés comprando.
  • Cuando toques el pescado, la piel no debe quedarse con la marca de tu dedo, la carne debe estar firme.
  • El pescado no debe tener un olor fuerte. Debe oler a mar, y mientras menos olor tenga, mejor.

¿Sabes algún otro tip para elegir el mejor pescado? Compártelo con nosotros.

Por:  Vanssa Paredes.

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