¿Cómo valorar la carne?

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Para determinar si la carne es lo suficientemente fresca basta cerciorarse si ostenta un color rojo claro brillante, así como apreciar su jugosidad, atractivo aroma, buen contenido de músculo y algo de grasa de color blanco nacarado o blanco cremoso.

El marmoleo es la grasa intramuscular contenida entre las fibras del músculo,  que son visibles como pecas blancas. En países como Canadá y Estados Unidos la distribución de los depósitos de marmoleo en los canales tiene un impacto significativo en la calidad de la degustación y se le considera como una característica principal. Sigue leyendo

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Prepara una Ensalada Cobb

EnsaladaUna receta que se hizo famosa en Hollywood durante la década de los 40. Esta ensalada lleva los ingredientes favoritos de su autor: pollo, huevo, jitomates, queso azul y aguacate.

Ingredientes

Porciones : 6

  • 6 rebanadas de tocino.
  • 3 huevos.
  • 1 lechuga romana, rallada.
  • 3 tazas de carne de pollo, cocida y picada.
  • 2 jitomates, sin semillas y picados.
  • 3/4 taza de queso azul, desmoronado.
  • 1 aguacate, pelado y picado.
  • 3 cebollitas cambray, picadas.
  • 1 botella (237 ml) de aderezo para ensalada tipo Ranch. Sigue leyendo

Trucos para la limpieza de la cocina y sus utensilios.

limpieza-cocinaTrucos caseros para mantener la cocina y sus utensilios

El óxido se suele apoderar de algunos instrumentos de nuestra cocina, como también ciertas manchas rebeldes. ¿Quieres aprender algunos trucos para mantenerlos en condiciones? 

La cocina es una de las zonas del hogar que más suele estar expuesta a problemas tales como manchas u óxido. Pero, por suerte, siempre existen trucos que bien resultarán para mantener alejados estos inconvenientes. No tienes más que probar con alguno de los siguientes.

Estos son algunos buenos trucos que puedes aplicar dentro de tu cocina para mantenerla mejor:

  • Trucos contra el óxido en utensilios: Es muy común que el óxido tome por asalto nuestros cuchillos y objetos en general que tenemos en la cocina. En este caso, lo ideal es limpiarlos con un trozo de cebolla salada y ver qué tal resulta. Caso contrario, se puede probar limpiándolos con gasolina o con limón y sal de grano. Sigue leyendo

Receta: Arroz con leche de coco y mango

arroz con mango

Este arroz con leche es un postre excepcional. Se puede comer frío o caliente, también durante el desayuno o la cena.

Ingredientes

Porciones : 

1¼ tazas de arroz

1½ tazas de leche de coco

½ taza de azúcar refinada Sigue leyendo

El menú ideal para una fiesta infantil

comida

Entre los aspectos a los que les debemos dar mayor importancia a la hora de organizar una fiesta para niños es la comida, ya que no todos comen igual ni tienen los mismo gustos.

Para saber qué cocinarles a los niños y cuánto se les debe servir, de tal manera que les guste y no halla desperdicio; aquí algunas sugerencias:

– Si son niños de entre 1 y 3 años la comida no debe estar condimentada, ofréceles frutas y verduras como los jitomates que son frescos, jugosos, de color llamativo y que se pueden cortar en diversas formas, zanahorias cocidas, cubitos de jamón y queso; todo esto acompañado de aguas frescas. Sigue leyendo

Los beneficios del queso para la salud

Queso

Todos los quesos son saludables,  siendo su principal beneficio nutricional su contenido de proteína y calcio. Sin embargo, su alto contenido en proteínas y su escaso contenido en grasa dependerá  de la variedad de queso, por lo que podemos decir que algunos quesos ofrecen mayores beneficios sobre la salud que otros, dependiendo de aspectos como su maduración, su contenido graso, su contenido acuoso, su valor proteico…

Si eres amante del queso  pero te preocupa tu salud ¡No te prives! Nosotros te recomendamos los mejores quesos,  con los que podrás disfrutar del placer sin preocupaciones. Sigue leyendo

Tips de Seguridad en la Cocina

cocina

La mayoría de los incendios en el hogar y las lesiones relacionadas con ellos son ocasionados por las labores de cocina, de acuerdo con la Asociación Nacional de Protección contra Incendios.

A continuación le brindamos una receta para realizar actividades culinarias más seguras en su hogar.

  • Cocinar siempre con zapatos cómodos, sin tacón y antiderrapantes.
  • Limpiar constantemente el piso, e inmediatamente si se derrama algún líquido o materia húmeda.
  • Abrir siempre el horno con cuidado usando trapos secos y alejando la cara de la puerta.
  • No tener líquidos tóxicos dentro de la cocina; los envases se pueden confundir con algún ingrediente y usar en una preparación fatal.
  • Mantenga las mangas de las camisas subidas para evitar que se prendan fuego al arrastrarlas sobre el fuego.
  • Cuando se abren las latas de productos, estos deben pasar a recipientes de cristal, de acero o plástico.
  • Mantenga los aparatos eléctricos lejos del agua para evitar choques eléctricos, igualmente manténgase lejos de los tomacorrientes, si tienes las manos mojadas, en el momento de preparar alimentos con equipos eléctricos por ejemplo el picador o la licuadora, seque su manos muy bien, así evitara además de que le pegue la corriente, el que se le puedan resbalar utensilios de sus manos.
  • Nunca eche agua a un fuego que se prenda en la cocina, porque el fuego podría hacerse más grande. Si no tiene un extinguidor a mano espolvoréelo con abundante polvo de hornear o harina.
  • Gire los mangos de las sartenes u ollas hacia la parte trasera de la hornilla. para evitar golpearlas por accidente (o que los niños tiren de ellas).
  • Mantenga las toallas de papel, los limpiadores y los agarradores de ollas y sartenes a la mano pero lejos de la superficie de la estufa para que no prendan fuego.
  • Nunca guardes en tu cocina fluidos volátiles inflamables como gasolina, pues pueden causar incendios con facilidad y explosiones.
  • Mantén las cosas en su sitio y no por el piso, como por ejemplo, las cosas del mercado, cajas y banquitos, pues pueden ocasionarte tropiezos y con ello una desgracia.
  • Nunca distraerse al operar algún equipo eléctrico. Siempre se deberán desconectar las maquinas cuando no se utilicen, e incluso durante las sesiones de limpieza.
  • La iluminación del área debe ser suficiente, bien distribuida y no muy intensa sobre la superficie de trabajo.
  • La ventilación debe ser apropiada para eliminar la cantidad de humo y acumulación de gas producido por la preparación de alimentos.
  • Es importante siempre tener a la mano, un botiquín de primeros auxilios, pues podría presentarse una emergencia en cualquier momento.
  • Asegúrese de que el horno, las hornillas y todos los demás aparatos y equipos en la cocina están desconectados antes de que usted salga de la cocina.

Por: Gascom.