Tips: ¿Cómo escoger el mejor pescado?

Pescado

Muchas veces no sabemos elegir entre un pescado fresco y uno que ya tiene días. Aquí te damos algunos consejos para saber escoger el mejor:

  • Los ojos del pescado deben estar translúcidos y redondeados. Si los tiene opacos y hundidos, descártalo.
  • Las escamas no deben desprenderse fácilmente. Sigue leyendo

¡En esta cuaresma no pierdas el sabor… Pescado en salsa de chipotle con mandarina!

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En tiempo de cuaresma no hay porqué perder el sabor en la cocina, puedes preparar el pescado de muchas formas. Te presentamos la receta de pescado en salsa de chipotle con mandarina, que combina el sabor del mar con una base cítrica en una explosión de sabor.

*Ingredientes (6 porciones)
– Para la salsa marinada
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de aceite
2 tazas de jugo de mandarina
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de chipotle licuado
½ taza de sustituto de azúcar
3 cucharadas de maicena Sigue leyendo

¿Sabes en qué alimentos encontramos proteínas?

Las proteínas son un elemento indispensable, por lo tanto resulta importante saber qué alimentos las entregan en mayor cantidad. Si deseas beneficiarte de este elemento, debes regular su dieta y consumir algunos de los siguientes productos:

Leche

Este alimento es importante por su gran aportación de proteínas y porque algunas de ellas se encuentran solamente en la leche como por ejemplo, la caseína.

Pollo

Se trata de una carne con bajo contenido de grasas y colesterol y que contiene una buena cantidad de proteínas. Esta cantidad depende de la forma de preparación; por ejemplo, si comemos pollo hervido, estaríamos consumiendo el 29% de proteínas y si lo comemos frito ese valor baja a 18%.

Pescado

Por un lado tiene gran cantidad de proteínas de calidad y por otro una gran variedad de éstas, que son fáciles de digerir por el cuerpo humano.

Huevos

Un huevo crudo sólo aporta 70 calorías, cantidad similar a una fruta. El aporte en proteínas es tanto, es importantísimo.  En la clara está la proteína denominada “ovoalbúmina”, que muchos deportistas de alta resistencia suelen consumir como suplemento en forma de grageas.

En la yema no hay aporte de proteínas, pero hay presencia de vitamina D de forma natural, además de otras vitaminas como A, D y E. Además, la yema también contiene colina, un nutriente que contribuye en la etapa embrionaria al desarrollo de la memoria y que es un componente fundamental para el correcto funcionamiento de las células de nuestro organismo.

Carnes

Una fuente importante de proteínas en nuestra dieta, puesto que poseen una gran cantidad de éstas y de buena calidad.

Otros alimentos

La lista es bastante larga, así que te indicamos algunos de los más importantes que faltan: todos los quesos, frijoles, cacahuete, soja, pavo, lentejas, garbanzos, almendras, pistaches, nueces, avellanas (y la mayoría de los frutos secos), sémola, harina, pan, arroz y avena.

¿Cuáles de estos alimentos incluyes diariamente en tu dieta?

Por: Marketing Grupo La Posta

Fuente: Alto Nivel