Tips: ¿Cómo escoger el mejor pescado?

Pescado

Muchas veces no sabemos elegir entre un pescado fresco y uno que ya tiene días. Aquí te damos algunos consejos para saber escoger el mejor:

  • Los ojos del pescado deben estar translúcidos y redondeados. Si los tiene opacos y hundidos, descártalo.
  • Las escamas no deben desprenderse fácilmente. Sigue leyendo

Tips de Seguridad en la Cocina

cocina

La mayoría de los incendios en el hogar y las lesiones relacionadas con ellos son ocasionados por las labores de cocina, de acuerdo con la Asociación Nacional de Protección contra Incendios.

A continuación le brindamos una receta para realizar actividades culinarias más seguras en su hogar.

  • Cocinar siempre con zapatos cómodos, sin tacón y antiderrapantes.
  • Limpiar constantemente el piso, e inmediatamente si se derrama algún líquido o materia húmeda.
  • Abrir siempre el horno con cuidado usando trapos secos y alejando la cara de la puerta.
  • No tener líquidos tóxicos dentro de la cocina; los envases se pueden confundir con algún ingrediente y usar en una preparación fatal.
  • Mantenga las mangas de las camisas subidas para evitar que se prendan fuego al arrastrarlas sobre el fuego.
  • Cuando se abren las latas de productos, estos deben pasar a recipientes de cristal, de acero o plástico.
  • Mantenga los aparatos eléctricos lejos del agua para evitar choques eléctricos, igualmente manténgase lejos de los tomacorrientes, si tienes las manos mojadas, en el momento de preparar alimentos con equipos eléctricos por ejemplo el picador o la licuadora, seque su manos muy bien, así evitara además de que le pegue la corriente, el que se le puedan resbalar utensilios de sus manos.
  • Nunca eche agua a un fuego que se prenda en la cocina, porque el fuego podría hacerse más grande. Si no tiene un extinguidor a mano espolvoréelo con abundante polvo de hornear o harina.
  • Gire los mangos de las sartenes u ollas hacia la parte trasera de la hornilla. para evitar golpearlas por accidente (o que los niños tiren de ellas).
  • Mantenga las toallas de papel, los limpiadores y los agarradores de ollas y sartenes a la mano pero lejos de la superficie de la estufa para que no prendan fuego.
  • Nunca guardes en tu cocina fluidos volátiles inflamables como gasolina, pues pueden causar incendios con facilidad y explosiones.
  • Mantén las cosas en su sitio y no por el piso, como por ejemplo, las cosas del mercado, cajas y banquitos, pues pueden ocasionarte tropiezos y con ello una desgracia.
  • Nunca distraerse al operar algún equipo eléctrico. Siempre se deberán desconectar las maquinas cuando no se utilicen, e incluso durante las sesiones de limpieza.
  • La iluminación del área debe ser suficiente, bien distribuida y no muy intensa sobre la superficie de trabajo.
  • La ventilación debe ser apropiada para eliminar la cantidad de humo y acumulación de gas producido por la preparación de alimentos.
  • Es importante siempre tener a la mano, un botiquín de primeros auxilios, pues podría presentarse una emergencia en cualquier momento.
  • Asegúrese de que el horno, las hornillas y todos los demás aparatos y equipos en la cocina están desconectados antes de que usted salga de la cocina.

Por: Gascom.

9 Tips para Sorprender con una Comida

Comida

Para todos aquellos que están pensando en organizar una comida (almuerzo o cena) he aquí unos cuantos consejos para dar una excelente impresión a los invitados.

  1. Pescado en la noche no es aceptable: Procura no servir comida de mar de noche, porque suele caer pesado para muchas personas. En contables excepciones podría ser aceptable servir mariscos y/o camarón.
  2. No repetir ingredientes en el menú: Intenta no repetir los mismos ingredientes que componen la entrada en el plato fuerte. Ejemplo: Si la entrada es ensalada de fideos no es recomendable que el plato fuerte sea pasta. Sigue leyendo

Tips de cocina.

tips de cocinaAquí te dejamos algunos buenos tips que seguro te serán de gran ayuda en la cocina:

Después de cortar algunas frutas (como la manzana y la pera) éstas comienzan a oscurecerse, para evitarlo, después de pelarlas colócalas en agua fría con el jugo de un limón por al menos 20 minutos y eso es todo, conservarán su color natural y a la hora de hacer una ensalada de frutas se verá mucho mejor.

Un limón ya muy seco puede volverse rico y jugoso si lo sumerges en una taza de agua hirviendo durante unos minutos, esto lo dejará en perfectas condiciones. Sigue leyendo

Ideas sencillas para cocinar más sano.

comida

Los nutricionistas de la Clínica Ravenna han compartido con nosotros una buena batería de trucos, técnicas e ideas con el objetivo de cocinar más sano, ligero y sabroso. Ideas sencillas para nuestro día a día que nos van a ayudar a combatir esos kilos de más y a mejorar nuestra salud.

Tanto si eres un experto cocinillas como si cocinar no es uno de tus puntos fuertes, estos trucos te facilitarán mucho la vida: son rápidos, nos ayudan a cocinar los alimentos sin grasa y a sacar lo mejor de los nutrientes que los componen. ¡Toma nota de los consejos nutricionales de la Clínica Ravenna!

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Consejos para comprar mariscos

Cualquiera puede darse cuenta cuando un pan está rancio o cuando la leche está pasada. Ahora, saber distinguir cuándo los mariscos están frescos o malos no es precisamente un conocimiento popular, al menos no para aquellos nacidos en zonas alejadas de la costa. Lo problemático de esto es que los alimentos que provienen del mar son extremadamente delicados y al consumirse en mal estado pueden causar peligrosas intoxicaciones. De esta forma dejamos algunos consejos para aprender a comprar mariscos.

Lo primero que hay que conocer es que, usualmente, los mariscos se clasifican en dos grupos: moluscos y crustáceos. Cada una de estas categorías tendrá sus especificaciones a la hora de comprarlos. Sigue leyendo

¿Cómo servir la mesa para una comida de gala?

Cuando toca comer hay que hacerlo lo más rápido posible, ya que la rutina del día a día rara vez deja tiempo libre. Es por esto que a la hora de servir la mesa, si es que comemos en ella, colocamos los implementos más básicos: cubiertos, vasos y servilletas y sin un protocolo específico, el problema surge cuando se quiere ofrecer una comida más suntuosa, ya sea por un cumpleaños, aniversario o cualquier otra celebración que demande clase y etiqueta. En vista de esto, elaboramos una sencilla guía de cómo servir la mesa en caso de que se presente alguna de estas situaciones o, incluso, si lo que quiere es darle un toque de elegancia a un sencillo almuerzo o cena.

En primer lugar, se debe colocar un mantel que vaya de acuerdo a la ocasión. Uno de color blanco o marfil es ideal, ya que se adapta a cualquier celebración. A la derecha del plato principal van los cuchillos, con el filo hacia el interior, deben colocarse tantos cuchillos como platos principales se vayan a servir, y estos han de emplearse de afuera hacia adentro. Las cucharas para sopa se colocan del lado derecho de los cuchillos. Al igual que ocurre con los cuchillos, se deben colocar tantos tenedores como platos principales; estos van ubicados del lado izquierdo del plato principal.

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