¿Cómo valorar la carne?

Para determinar si la carne es lo suficientemente fresca basta cerciorarse si ostenta un color rojo claro brillante, así como apreciar su jugosidad, atractivo aroma, buen contenido de músculo y algo de grasa de color blanco nacarado o blanco cremoso.

El marmoleo es la grasa intramuscular contenida entre las fibras del músculo,  que son visibles como pecas blancas. En países como Canadá y Estados Unidos la distribución de los depósitos de marmoleo en los canales tiene un impacto significativo en la calidad de la degustación y se le considera como una característica principal.

Prepara una Ensalada Cobb

Una receta que se hizo famosa en Hollywood durante la década de los 40. Esta ensalada lleva los ingredientes favoritos de su autor: pollo, huevo, jitomates, queso azul y aguacate.

Ingredientes

Porciones : 6

• 6 rebanadas de tocino.
• 3 huevos.
• 1 lechuga romana, rallada.
• 3 tazas de carne de pollo, cocida y picada.
• 2 jitomates, sin semillas y picados.

• 3/4 taza de queso azul, desmoronado.
• 1 aguacate, pelado y picado.
• 3 cebollitas cambray, picadas.
• 1 botella (237 ml) de aderezo para ensalada tipo Ranch.

Tips: ¿Cómo escoger el mejor pescado?

Muchas veces no sabemos elegir entre un pescado fresco y uno que ya tiene días. Aquí te damos algunos consejos para saber escoger el mejor:

• Los ojos del pescado deben estar translúcidos y redondeados. Si los tiene opacos y hundidos, descártalo.
• Las escamas no deben desprenderse fácilmente.

Trucos para la limpieza de la cocina y sus utensilios.

Trucos caseros para mantener la cocina y sus utensilios

El óxido se suele apoderar de algunos instrumentos de nuestra cocina, como también ciertas manchas rebeldes. ¿Quieres aprender algunos trucos para mantenerlos en condiciones? 

La cocina es una de las zonas del hogar que más suele estar expuesta a problemas tales como manchas u óxido. Pero, por suerte, siempre existen trucos que bien resultarán para mantener alejados estos inconvenientes. No tienes más que probar con alguno de los siguientes.

Estos son algunos buenos trucos que puedes aplicar dentro de tu cocina para mantenerla mejor:

• Trucos contra el óxido en utensilios: Es muy común que el óxido tome por asalto nuestros cuchillos y objetos en general que tenemos en la cocina. En este caso, lo ideal es limpiarlos con un trozo de cebolla salada y ver qué tal resulta. Caso contrario, se puede probar limpiándolos con gasolina o con limón y sal de grano.